Coliflor al gratén 'apta para diabéticos'

Name: Coliflor al gratén 'apta para diabéticos'
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 gramos harina; 300 gramos coliflor; 120 gramos patata; 200 gramos jamón cocido o pechuga de pavo en taquitos; 1 cebolla; 1/2 cucharadita sal; 3 cucharadas aceite de olivay virgen extra; 1 rama romero

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

'Apta para diabéticos' sirve como plato único por el equilibrio de cantidades hidratos-proteínas-verduras.

Coliflor al gratén 'apta para diabéticos'

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

'Apta para diabéticos' sirve como plato único por el equilibrio de cantidades hidratos-proteínas-verduras.

Guardada

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Ingredientes

30 min.

2 raciones

20 gramosharina
300 gramoscoliflor
120 gramospatata
200 gramosjamón cocido o pechuga de pavo en taquitos
1cebolla
1/2 cucharaditasal
3 cucharadasaceite de olivay virgen extra
1 ramaromero

Guardada

Paso a paso

30 min.

1

Trocear las patatas peladas y la coliflor. Colocar en una cazuela, cubrir de agua, poner la rama de romero y hervir 20 minutos. Reservar.
2

Sofreír en el aceite el jamón cocido, añadir la cebolla picada y la sal y pochar bien hasta que se dore, añadir la harina, rehogar y añadir caldo de cocción de la coliflor y las patatas poco a poco, removiendo sin parar a fuego medio hasta conseguir una velouté no muy espesa.
3

Colocar la coliflor y la patata en una cazuela de barro o fuente de horno. Cubrir con la velouté y gratinar. Y listo!!!