Hígado de pavo encebollado con guarnición de patatas

Hígado de pavo encebollado con guarnición de patatas
Paso a paso
- 1
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Añade la cebolla y el ajo y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla de vez en cuando hasta que cambia de color. Agrega los hígados de pavo y mezcla hasta que cambia de color.
- 2
Coloca las patatas en una cazuela y cubre con agua. Espolvorea una pizca de sal gorda y deja cocer 15-20 minutos.
- 3
Vierte el vino de Oporto sobre la cebolla y hígados y deja reducir 5 minutos. Añade un vaso consomé de verduras y prueba de sal. Deja reducir la salsa.
- 4
Escurrir el agua de cocción de las patatas. Mezcla las patatas con perejil y pimienta negra molida.
- 5
Coloca las patatas en un fuente grande y vierte encima el hígado en salsa de cebolla al oporto. Aproveche!!!!
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