Curry masala de pollo
Marrakech Spice Shop invita a preparar este delicioso curry con pollo con nuestra mezcla "Chicken Curry Masala" solo hay que tener unos ingredientes y un deseo por probar esta riquísima preparación.
Curry masala de pollo
Marrakech Spice Shop invita a preparar este delicioso curry con pollo con nuestra mezcla "Chicken Curry Masala" solo hay que tener unos ingredientes y un deseo por probar esta riquísima preparación.
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite o ghee en una cacerola profunda y pesada.
- 2
Sofreír la cebolla a fuego medio-alto hasta que este suave.
- 3
Añadir el ajo y el jengibre y seguir revolviendo hasta que estén fragantes y suaves.
- 4
Añadir la mezcla "Chicken Curry Masala", la sal y el coriandro y revolver muy bien. Bajar a fuego medio-bajo.
- 5
Añadir a la cacerola el agua, la pasta de tomate y el chile y seguir revolviendo hasta que este todo mezclado. Corregir sazón si se necesita.
- 6
Tapar la cacerola y dejarlo a fuego bajo por 30 minutos o más si se desea; si se seca demasiado agregar un poco de agua.
- 7
Añadir a la salsa el pollo, sean muslitos o la pechuga en dados y volver a cubrir y dejar que se cocinen en la salsa hasta que estén hechos.
- 8
Remover del fuego y antes de servir puede incorporar al curry una buena cucharada sopera de yogurt/leche de coco a la salsa y revolver bien, luego ya al servir agregarle si se desea el cilantro picado y otra buena cantidad de yogurt o leche de coco encima.
- 9
La mejor forma de disfrutar este delicioso Curry es acompañándolo de arroz basmati o jazmín y pan naan.
- 10
Si no desea trozos ni grumos en su salsa, se recomienda que justo después de sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre con las especias se retiren del fuego y se ponga la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y se procesen con el agua y la pasta de tomate hasta que esté todo incorporado y con la consistencia deseada, luego retornar todo a la cacerola y dejar reducir tapada por media hora y agregar luego el pollo.
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