Waterzooi, sopa tradicional de Bélgica

John Newton
John Newton @John6812

Una sopa con muchos vegetales y divertida de hacer
#CocinaMundial2018 🇧🇪 🇧🇪 🇧🇪

Waterzooi, sopa tradicional de Bélgica

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Ingredientes

para 4 persones
  1. 500 gramospollo a cubitos, o para vegetarianos usa quorn
  2. 2puerros
  3. 1cebolla grande
  4. 2 palosapio
  5. 1zanahoria
  6. 1 ltagua
  7. 1 tabletacaldo, pollo o vegetariano
  8. 1 cucharadaharina
  9. 1 cucharadazumo de limón
  10. manojoperejil picado finamente
  11. 100 mlcrema double
  12. 2yemas de huevos
  13. 1/4 cucharadanuez moscada
  14. aceite
  15. al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lava y pela los verdes

  2. 2

    Picarlos en cubos pequeñas

  3. 3

    En una sartén caliente añada un poco de aceite y cocina hasta dorarlo, retira del fuego

  4. 4

    Mientras, cocina las verduras en un poco aceite, sal y pimienta

  5. 5

    Cocina hasta aproximadamente 10 minutos

  6. 6

    Cuando las verduras esté un poco blandas añada el agua, una pastilla de caldo, nuez moscada y el pollo. Hervir a fuego lento durante 35 minutos.

  7. 7

    Mezcla junto el zumo de limón con la harina y agregarlo a la sartén.

  8. 8

    Mezcla juntas las yemas con la crema, toma medio cucharón de la sopa y mezcla bien con las yemas y crema. Agrégalo despacio, pero no dejarlo hervir.

  9. 9

    Al final añade el perejil y servir

  10. 10

    Buena suerte para ti y tus equipos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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