Lavar y saltear el hueso.

Poner un perol con agua y cuando hierva colocar el hueso, cebolla, pimiento, apio y el ajo.

Dejar hervir un poco. Y de allí colocar el frejol negro.

Colocar el frejol rojo.

Tapar y dejar cocinar a juego lento hasta que este suave. Y si desea este rápido utilice olla de presión.

Luego aparte cocinar unas papa cortada en 4 y colocar al caldo.

Dejar se mezcle los sabores y ponerle el chorizo ahumado, sazonar con sal y pimienta.

Servir con culantro y rociar aceite de ají...