Fritatta de grelos y tomatitos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los grelos son una verdura típica gallega de hojas verdes un poco amarga, pero se puede quitar el sabor tan intenso sin ningún problema y con un sistema muy sencillo.
Una vez realizado este procedimiento ya estará lista para preparar ricos platos.

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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 1 manojogrelos
  2. 2-3huevos
  3. 2 cucharaditaslevadura de hornear
  4. 6tomatitos pequeños, cherry
  5. 2 cucharadasqueso parmesano rallado
  6. Sal marina, pimienta y nuez moscada
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Para quitar el amargor de la verdura es necesario hervirla 3 veces. Quitar las hojas malas y los troncos duros. Poner los grelos en abundante agua con un poquito de sal y cuando rompa el hervor tirar el agua y repetir el proceso. Escurrir y picar.

  2. 2

    Batir muy bien los huevos con la levadura de hornear, esto se hace para que el preparado quede más esponjoso, sal, pimienta y nuez moscada hasta que estén bien espumosas. Lavar y partir los tomatitos.

  3. 3

    En una sartén poner un chorretón de aceite y rehogar la verdura. Incorporar los tomatitos.

  4. 4

    Agregar los huevos y el queso. Condimentar y cuajar a fuego lento. Servir de inmediato.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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