Tiras de Pescado al Limón con Puré de Papas y Espinacas Salteadas

Marinar el pescado con el jugo de limón vino ajo y sal dejar reposar por unos 20 min luego de preparar las espinacas y el puré llevar a cocción en una sartén con aceite de oliva dejar cocinar hasta que esté dorado y jugoso. Se procesa ya casi al momento de servir.

Escalfar las espinacas (pasar por agua caliente) colar y reservar en una sartén con aceite de oliva agregar el ajo zanahoria sal saltear por unos minutos luego agregar el pimentón rojo y saltear al final agregar las espinacas escurridas rectificar la sal y reservar para servir.

Para el puré cocinar las papas en agua con sol hasta que estén suaves colar y pasar a un bolw procesar con un pasa puré o batidor de mano hasta que no tenga grumos ir agregando la mantequilla y la crema de leche hasta formar una pasta suave. Para servir usar una manga repostera si no dispone de una utilice una bolsa plástica y abra la punta con una tijera agregue el puré y decore en el plato a su gusto en la foto principal le compacto una idea. Este plato lo puede acompañar con un vino blanco.