Pastel de papas crocante
Paso a paso
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Lavamos pelamos y cortamos la cebolla el morrón y lo blanco del verdeo, en una cacerola ponemos un chorro de aceite de oliva, agregamos lo cortado y ponemos sal ají molido pimienta y pimentón
- 2
Revolvemos y cuando se está secando desglaamos con el vino
- 3
Cuando el alcohol se evapora agregamos la carne y revolvemos
- 4
Cuando está listo apagamos el fuego y agregamos el verde del verdeo y las aceituna cortadas, revolvemos y reservamos que se entibie
- 5
Lavamos pelamos y cortamos las papas, en mi caso en vaporiera, una vez blenda la volcamos en un contenedor
- 6
Le ponemos la manteca y pimienta
- 7
Hacemos el puré
- 8
En una asadera ponemos rodajas de pan las untamos con aceite, y le ponemos pimienta, las llevamos al horno hasta que estén tostadas, cuando estén las procesamos un poco
- 9
En una asadera profunda ponemos la mitad del puré y esparcimos bien
- 10
Luego el relleno de la carne y el otro piso del puré
- 11
Pintamos con huevo batido
- 12
Y le agregamos las tostadas molidas
- 13
Llevamos al horno hasta dorar
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Cortamos y servimos
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Bon apetit
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