Rollo de carne relleno de espinaca y queso

Name: Rollo de carne relleno de espinaca y queso
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pedazo carne de más o menos 3 Libras; 1/4 libra queso Gorgonzola; 1 buena porción de espinaca fresca; 1 cucharada sal; pimienta (opcional); 1 poco sazón, ligero, si desea a la carne antes de rellenarla (yo; utilicé una cucharada de sazón básico, dominicano, que preparo licuado con cilantro, ajo, cebolla y pimiento. Puede sólo salpimentar si desea); 1 pisca comino (opcional)

MiCocina @cook_11860980

Houston, TX

Rollo de carne relleno de espinaca y queso

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Ingredientes

8 raciones

1 pedazocarne de más o menos 3 Libras
1/4 libraqueso Gorgonzola
1buena porción de espinaca fresca
1 cucharadasal
pimienta (opcional)
1 pocosazón, ligero, si desea a la carne antes de rellenarla (yo
utilicé una cucharada de sazón básico, dominicano, que preparo licuado con cilantro, ajo, cebolla y pimiento. Puede sólo salpimentar si desea)
1 piscacomino (opcional)

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Paso a paso

1

Lavar y limpiar la carne y quitar cualquier exceso de grasa que desee.
2

Abrirla poco a poco por completo y ya extendida, sazonarla o sólo salpimentar. Darle un corte bien fino para que pueda abrirla bien.
3

Aquí se puede ver la espinaca que utilicé y demás ingredientes que licué.
4

Luego añadir queso (Gorgonzola) y luego la espinaca).
5

Trate de no poner el relleno hasta el extremo de la carne para que no se salga al enrollar.
6

Empezar a enrollar poco a poco con cuidado para que no se salga el relleno. Luego amarrarlo con cordón. Horizontal y verticalmente por separado!
7

Llevarlo al sartén con una cucharada de aceite de coco o regular y darle color por todos los lados para sellar.
8

Finalmente llevarlo al horno a fuego lento (tapado por una media hora con papel aluminio) y luego destaparlo y hornear media hora más o menos hasta que este cocido (el tiempo dependera de que tan grande sea el pedazo de carne). Luego, sacarlo del horno y dejarlo enfriar unos 10 minutos y rebanar. Listo a disfrutarlo.
9

Servir con salsa de preferencia como una "chimichurri" o una crema de hongos y acompañar la carne con papas, arroz o unos ricos vegetales hervidos!