Puré de Zapallo y Zanahorias con salteado de Verduras

Name: Puré de Zapallo y Zanahorias con salteado de Verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Kg Zapallo; 8 Zanahorias grandes; Crema, sal y pimienta; Para el salteado:; 1 Pimentón Rojo; 2 Zapallitos Italianos; 1 Bandeja Champignones de diferentes tipos; Sal, Pimienta, Soya, Aceto Balsámico y orégano; 1 Diente ajo

Rosy Aljaro @cook_9710155

Fácil y liviano.

Puré de Zapallo y Zanahorias con salteado de Verduras

Rosy Aljaro @cook_9710155

Fácil y liviano.

Guardada

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Ingredientes

4 personas

1 KgZapallo
8Zanahorias grandes
Crema, sal y pimienta
Para el salteado:
1Pimentón Rojo
2Zapallitos Italianos
1 BandejaChampignones de diferentes tipos
Sal, Pimienta, Soya, Aceto Balsámico y orégano
1 Dienteajo

Guardada

Paso a paso

1

Picar el zapallo y las zanahorias, poner a cocer con sal.
2

Una vez cocidos, ponerlos en una míni pimer y moler, agregar un toque de crema a gusto, sal y un toque de pimienta.
3

Para el Salteado :
4

Picar el ajo bien chiquito
5

El Pimentón cortarlo en tiritas medianas
6

Los zapallitos, cortarlos en trozos medianos.
7

Cortar los Champignones también en trozos medianos.
8

En un sartén poner aceite de oliva, calentar y poner el ajo, una vez salteado agregar los zapallitos y el Pimentón
9

Una vez que el zapallito y los Pimentón estén dorados, se agregan los Champignones..
10

Agregar un poco de salsa de soya, un toque de aceto balsámico sal y pimienta.
11

Revolver bien agregar orégano y apagar.