Galletas rancheras tipo las correa de limón

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Postre de casa de sabor que evoca los huertos de naranjo, lima y limón . Se decoraban con chocolate blanco .

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

24 galletas
  1. 250 grs.harina cernida dos veces
  2. 4 cucharadasmaizena
  3. 1 cucharaditapolvo de hornear
  4. 150 grs.azúcar
  5. 120 grs.mantequilla
  6. 2limones (El jugo y la ralladura)
  7. Gotitasesencia de limón
  8. Chorritolicor de anís
  9. Pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela se mezcla el azúcar, la ralladura y la mantequilla, batir hasta formar una pasta y suave y homogénea.

  2. 2

    Ahora ir integrado la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal, poco a poco para evitar grumos. Para finalizar incorporar el jugo y la esencia. Mezclar y dejar reposar media hora.

  3. 3

    Hacer una bola con la masa, dejar reposar tapada. A continuación hacer un rullo o cilindro tipo brazo. Envolver en papel film, meter el rollo al refrigerador por tres horas.

  4. 4

    Pre calentar el horno a 180 grados, sacar el rollo del refrigerador y cortar rebanadas de 7 mm., irlas acomodando sobre una charola con papel para hornear, recordemos dejar espacios entre las galletas para que no se peguen.

  5. 5

    Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que estén color dorado, revisar desde los 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en rejilla.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más

Recetas similares