Hacemos el bizcocho mezclando los ingredientes según aparecen en la lista

Se pone la mezcla en molde con papel sulfurizado. 45 min 160 grados, enfriar y contar por la mitad.....bañar con un almíbar casero o agua con azúcar para que quede blandito.

Se pelan las 5 manzanas se pasan por un rallador y se dejan media hora con azúcar para que suelten el jugo. Pasado el tiempo se ponen en sartén con una gota de aceite y se sofríe, casi a lo último se añade la canela. Retirar y enfriar, una vez frío se rellena el bizcocho.

Para la cobertura se mezclan 200 g de queso crema con 50g de chocolate, se calienta un poco, a esa mezcla se le añaden 2 g de gelatina previamente diluida, se mezcla todo. Cuando ya esté ligera se cubre el bizcocho ya relleno. Se decora al gusto. Meterlo al congelador 5 minutos para cuajar la cobertura. Buen provecho!