Lasagna de langostinos

Name: Lasagna de langostinos
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g langostinos o camarones; 100 g manteca; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 diente ajo picadito fino; 1 puñado perejil picado; 2 puerros chicos (parte blanca) o 1 grande; 1 cebollita de verdeo; 1/2 pimiento verde o rojo; 1/2 litro leche; 1 cucharada harina; 1 cucharada maicena; 250 g. mozzarella; 1 paquete masa para lasaña precocida; 1 taza salsa de tomates liviana; sal, pimienta, nuez moscada, 1 cuch de alcaparras disecadas; 2 puñados queso rallado

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

La Lasagna o lasaña es otro de mis platos preferidos de cocinar ya que lo hago con los ingredientes que haya en casa. Es un milhojas de pasta e ingredientes que puden ir desde carne picada, ricotta, verduras, mariscos, mozzarella, jamón... en fin... es muy versátil y seguramente delicioso. Suelo tener en la alacena masa para lasaña precocida marca Mattarazzo que es muy práctica y queda deliciosa, también se puede conseguir en fábricas de pastas o... si te animas la puedes amasar en casa. Ideal para semana santa!

Lasagna de langostinos

María Amelia @mariameliacook

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Ingredientes

4 personas

250 glangostinos o camarones
100 gmanteca
2 cucharadasaceite de oliva
1 dienteajo picadito fino
1 puñadoperejil picado
2puerros chicos (parte blanca) o 1 grande
1cebollita de verdeo
1/2pimiento verde o rojo
1/2 litroleche
1 cucharadaharina
1 cucharadamaicena
250 g.mozzarella
1 paquetemasa para lasaña precocida
1 tazasalsa de tomates liviana
sal, pimienta, nuez moscada, 1 cuch de alcaparras disecadas
2 puñadosqueso rallado

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Paso a paso

1

En una olla colocar la manteca y el aceite de oliva y saltear los langostinos limpios junto con el perejil y ajo.
2

Retirar los langostinos y en la misma olla saltear los puerros, cebolla de verdeo y pimiento finamente picados
3

Agregar la harina, la maicena y la leche y mezclar con cuchara de madera sobre el fuego suave hasta que espese. Debe quedar una crema algo chirle, no muy gruesa. Si fuera necesario agregar más leche
4

Agregar los langostinos cocidos y un puñado de queso rallado y condimentar a gusto
5

En una fuente para horno cubrir el fondo con un poco del líquido de la crema. Colocar una capa de masa.
6

Agregar la mitad del relleno y sobre éste la mitad de la mozzarella
7

Distribuir otra capa de masa y repetir el paso anterior. Puedes poner la cantidad de capas que desees...
8

Poner otra capa de masa y sobre ésta la salsa de tomate y distribuir un buen puñado de queso rallado
9

Llevar al horno por unos 20 minutos hasta que borbotee
10

Cortar las porciones y servir...