Hacer el café para dejar enfriar.

Separar las claras de las yemas.

En el bol de las yemas, añadiremos el mascarpone y el azúcar y mezclaremos hasta que salga una mezcla amarillenta.

Montar las claras a punto de nieve.

Juntar las dos masas con movimientos circulares para evitar que las claras se desmonten.

En una bandeja pondremos de base los bizcochos empapandolos con el café y echaremos la mezcla obtenida. Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.