Tacos ahogados

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

La variedad de tacos es interminable. Estos son realmente deliciosos.

Tacos ahogados

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 1 kilotortillas de maíz
  2. 1 tazapuré de patatas
  3. 1 tazafrijoles refritos
  4. 1 tazachorizo frito y picado
  5. 1 tazachicharrón cascarita desmenuzado, que tenga carne
  6. 1cebolla
  7. 2 cucharadasaceite
  8. 6chiles guajillos
  9. 3 dientesajo
  10. 1 pizcacanela en polvo
  11. Col finamente rallada y desinfectada
  12. 1/3 tazavinagre blanco
  13. Al gustosal
  14. Al gustoorégano seco

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Asa los chiles, ajos y un trozo de cebolla. Una vez asados, ponlos a remojar unos 10 minutos. Licúa junto con la canela y sal, cuela en una olla. Agrega el aceite y fríe. Reserva.

  2. 2

    Ve rellenando las tortillas, con puré, chorizo, chicharrón y frijoles. Conforme los rellenes, los doblas a la mitad y los acomoda en papel aluminio paraditas uno a lado de otro.

  3. 3

    Baña con la salsa y cubre con papel aluminio.

  4. 4

    Lleva a una vaporera y cubre muy bien con un paño limpio. Deja cocer por unos 15 minutos, cuidado no se te consuma el agua.

  5. 5

    Rebana cebolla finamente agrega vinagre, sal y orégano, deja que se maceteros.

  6. 6

    Sirve con la col rebanada, y salsas al gusto roja o verde.

  7. 7

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Uff! esta es de esas recetas que todos debemos probar por lo menos una vez, por eso Mary tu receta estará en Cookpad Recetas de facebook hoy a las 18:30 hrs.
https://www.facebook.com/cookpadrecetas/

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