Bacalao Skrei con refrito de ajos y jamón

Estamos en el momento de consumir el bacalao Skrei, bacalao fresco que tiene una temporada limitada. En esta ocasión cocinamos el cogote y la ventresca. Parte superior, muy jugosa . Además si compras el bacalao entero, puedes pedir que te separen los lomos del bacalao del cogote y la ventresca. Puedes también preparar la misma receta con lomos.
Paso a paso
- 1
Enjuagar y secar el bacalao. Laminar los ajos.
- 2
En una plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra y muy caliente, hacemos a la plancha el bacalao, vuelta y vuelta 4 minutos. Salar poco. Primero piel hacia arriba
- 3
En otra sartén con aceite de oliva, freír los ajos. Añadir un poco de guindilla y taquitos de jamón cuando empiezan a dorarse los ajos.
- 4
Emplatamos. Poner el bacalao y por encima el refrito de ajos y jamón con su aceite. Delicioso y facilísimo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Bacalao skrei con gambones al ajillo, sobre cama de pimientos


Bacalao con champiñón y langostinos al ajillo


Bacalao con champiñones al ajillo


Bacalao al ajillo


Bacalao con patatas y gulas al ajillo


Bacalao al ajillo


Merluza del cantábrico con refrito de ajos y guindilla


Lomos de bacalao con tomate al ajillo


Bacalao al ajillo


Lomo de merluza de anzuelo con refrito de ajos


Bacalao y gambas al ajillo


Bacalao con gambones al ajillo y habas con ajos tiernos


Bacalao al ajillo con salsa de tomate y pinchitos de tomate


Cocochas de bacalao al ajillo


Cogote de merluza con refrito de ajos


Bacalao al horno con gambas al ajillo


Bacalao al pil-pil y alcachofas salteadas al ajillo


Alcachofas, almejas y bacalao al ajillo


Bacalao al ajillo en horno


Merluza abierta al horno con refrito de ajos


Lomo de rodaballo al horno con patatas panadera y refrito de ajos


Bacalao al ajillo con verduras salteadas al teriyaki


🐟Bacalao al ajillo🐟


Merluza con refrito de ajo y cebolleta al pimentón


Gambas y Bacalao al ajillo


Merluza al horno con refrito de ajos


Filetes de jamón al ajillo y salteado de verduras con frutos secos y aceitunas


Filetes de jamón al ajillo y patatas salteadas con curry


Filetes de boquerones al ajillo


Cocina para parejas: Corvina negra con refrito de ajos

Comentarios