Empanada gallega
Compré la masa Buitoni de empanada ya hecha y tarde muy poquito tiempo en preparar una empanada casera de atún o gallega.
Empanada gallega
Compré la masa Buitoni de empanada ya hecha y tarde muy poquito tiempo en preparar una empanada casera de atún o gallega.
Paso a paso
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Lavamos y cortamos las hortalizas en juliana...
- 2
El atún en aceite lo ponemos en un colador a escurrir...
- 3
Los tomates los escarchamos y le quitamos la piel, también las pepitas de dentro, los cortamos en daditos muy fino o si quieres comprar un bote de tomate ya hecho también puede servir...
- 4
En una sartén la ponemos al fuego medio y le echamos el aceite de oliva, sofreímos primero la cebolla....
- 5
Ponemos en un cazo dos huevos a cocer y cuando estén bien cocidos los reservamos...
- 6
Pasado 5 minutos le echamos el pimiento rojo en la sartén con la cebolla dándole vueltas para que se mezclen bien las hortalizas...
- 7
Lo dejamos todo que se fría bien a fuego 8 o 10 dándole vueltas de vez en cuando, pasado los 10 minutos le echamos el tomate y lo mezclamos todo bien...
- 8
Le echamos la sal al gusto y una pizca de azúcar para quitarle el acidez del tomate, lo dejamos que se haga bien durante unos 20 minutos dándole vueltas de vez en cuando a fuego medio 8 o 10...
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Pasado los 20 minutos lo apartamos del fuego y lo reservamos para que se enfríe todo un poco y se mezclan todos sus sabores...
- 10
Cogemos la masa de empanada y la extendemos en una base de horno, poniéndole por debajo papel de horno, para que no se nos pegue podemos utilizar el mismo papel que viene enrollada la masa...
- 11
Echamos todos los ingredientes encima de la masa de empanada primero los pimientos con el tomate y la cebolla a continuación le ponemos por encima el atún y lo último el huevo cocido bien picadito...
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Si queremos adornar la empanada con un poco de masa con un cuchillo cortamos de los extremos de la base unas tiras yo en este caso corté 6 tiras de cada base de masa...
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Cogemos un huevo y lo batimos para untar la empanada por encima y en los bordes para pegarla y darle brillo, los bordes le damos vueltas, la vamos sellando haciendo un dibujito con los dedos, por último la pinchamos con un tenedor para que no se nos hinche y tenga respiración...
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Una vez puesta las tiras que hemos reservado para adornar nuestra empanadilla, con una brocha le ponemos un poco de huevo también por encima, para que de brillo al hornearla....
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Precalentamos el horno, lo ponemos a 200 grados y una vez precalentado la metemos en el horno unos 20 o 30 minutos por arriba y por abajo, sin ventilador...
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Una vez hecha y que la hayamos sacado del horno hay que dejarla enfriar y se corta en trozos al gusto...
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Es muy fácil de hacer os la recomiendo y está muy rica
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Empanada gallega
La Empanada Gallega es una variedad muy popular de su cocina y que forma parte de su identidad.Suele prepararse con diversos contenidos en su interior, todos ellos procedentes de las costas y tierras gallegas.Se conocen desde la época de los Godos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración, la empanada era comida idónea para viajantes, por ser una preparación ya tapada y que permitía evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos. Las empanadas gallegas aparecen ya talladas en el siglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela.El relleno suele elaborarse con diferentes contenidos, previamente se elabora un sofrito de cebolla y pimientos, a diferencia de otras la empanada gallega no lleva generalmente tomate en su sofrito, aunque yo, siempre le pongo, me parece más jugosa.Al cerrarse en el molde se introduce en el horno, las formas de las empanadas son diversas, generalmente de forma rectangular o redonda, se suele servir recién hecha o fría, cortada en porciones y servida como Aperitivo
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Empanada gallega
Hay una gran cantidad de recetas para prepara la empanada gallega, se diferencian no solo por la variedad de sus rellenos, sino por los ingredientes que se usan en la elaboración de la masa, si se hace con cerveza, leche, agua, etc... o si se usa aceite, manteca o mantequilla, también se hace diferencia en las harinas ( si es solo de harina de trigo, centeno o ambas), pero las recetas más antiguas incluían parte del sofrito en la masa y el pimentón dulce como el toque secreto para darle su característico color dorado.Los rellenos más habituales son aquellos de Bonito o atún, bacalao, berberechos, zorca, xoubas, carne picada, zamburinas, pulpo, papuxas, etc.
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Habria que recalcular las proporciones de la masa, me salio poca y la tuve que estirar demasiado.
Gema Vázquez Santana -
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#WeekendTourEsta es la receta del suegro de mi hermano que es Gallego de Muros, una zona preciosa y cocina de muerte, ya que es cocinero.Me ha cedido su receta para poder disfrutarla y compartirla con vosotr@s, y yo la mar de encantada😍 la he hecho con un amor especial hacia él, ya que es como un padre para mi.
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Empanada Gallega
Se puede hacer de lo que uno quiera yo en este caso es de carne
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Hola a todos-has esta receta es de la empanada con huevo esta muy buena
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La empanada gallega es una variedad de empanada muy popular en la cocina gallega y que forma parte de una de sus identidades. La primera empanada de la que se tiene referencia es de pollo y champiñones.[1][2] Es una preparación culinaria que se ofrece en los municipios de Galicia en las ocasiones de fiesta y romería. Suele prepararse con diversos contenidos en su interior, todos ellos procedentes de las costas y tierras gallegas. Se puede servir fría o caliente.Se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los godos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración.[3] La empanada era comida idónea para viajantes, por ser una preparación ya tapada y permitiendo evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos. Las empanadas gallegas aparecen ya talladas en el siglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela.[4]Wikipedia.#VerbenaDeSanJuan
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/08/empanada-gallega-de-lomo.htmlLa empanada es uno de los platos más típicos de la cocina gallega.Hasta tal punto son reconocidas las empanadas, que aparecen talladas en el arco derecho del Pórtico de la gloria de la Catedral de Santiago de Compostela en la que un hombre intenta comer una empanada y le es imposible porque una serpiente le está oprimiendo la garganta, así como en el Salón de fiestas del Palacio de Gelmírez, que se encuentra adosado a la Catedral, en el que pueden verse escenas de sirvientes con empanadas.Esta empanada la hemos elaborado siguiendo la receta del libro Comer bien a diario (Editorial Larousse) y os aseguramos que el resultado es todo un éxito.Para elaborar la masa de la empanada hemos seguido la receta del mismo libro que publicaremos en otra entrada.
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“... Y dicen que por aquel entonces, allá por el siglo XII, los antiguos peregrinos sabían que estaban ya llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el agradable olor de las empanadas… de pan… y de vieiras... convirtiéndose así la empanada en una nueva y sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente para volver a peregrinar”
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Vídeo: https://youtu.be/sjuxyA1I2kIPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/05/empanada-de-atun-empanada-gallega.html#more
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Como buena gallega que soy, y como nieta de panadera y aprendiz, traigo esta receta de empanada gallega. La receta familiar que mi abuela enseñó a mi madre y a mí.#LoCocinoNoLoCompro
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Puedes ver el video de esta receta aquí--> https://goo.gl/nNwRTSMuy buenas mis queridos Recetuber@s, hoy os voy a enseñar como hacer una fantastica empanada totalmente casera, es decir vamos a preparar desde su masa hasta su relleno, actualmente hay muchas masas ya preparadas a nuestro alcance, pero no hay nada como una masa casera y amasada con nuestras propias manos, el relleno lo vamos hacer del clásico atún, pero ya sabes que hay muchas más variedades que puedes cambiar siempre que quieras a tu antojo
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Empanada gallega con sobras de cocido
Con las sobras del cocido suelo hacer croquetas pero hoy me apetecia algo nuevo, así que una rica empanada de hojaldre ;) #sobrasdenavidad
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Empanada gallega de la abuela
Desde que tengo uso de razon he visto a mi abuela como buena gallega que era hacer esta empanada en casa ,despues era mi madre quien las hacia y ahora me toca a mi.
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