قلبي اللحم مع القليل من زيت الزيتون
اضيفي البصل و البهارات و قلبيها ثم اضيفي الجوز و الزبيب 

انقعي البرغل بالماء المغلي و غطيه حتى يمتصه تماما 
اضيفي الطحين و الزيت و البهارات و اخلطي العجين حتى يصبح عجينة متماسكة 

اصنعي دوائر صغيرة من العجين ثم رقيها و ضعي اللحم بداخلها ثم ضعي طبقة اخرى من العجين فوق الحشوة و اغلقيها ثم هذبي الاطراف 

ضعيها على صينية مدهونة بزيت القلي و ضعيها في الفرن حتى تتحمر او اشويها على الفحم.