Budín de pan, casero!!
Para compartir con la familia, amigos o para degustarse uno mismo!!
Budín de pan, casero!!
Para compartir con la familia, amigos o para degustarse uno mismo!!
Paso a paso
- 1
Comenzamos colocando 1 litro leche a fuego medio con 10 cdts de azúcar hasta que rompa en hervor.
- 2
Quitamos la cáscara del pan y utilizamos la miga para cortar en trozos medianos en un bols, una vez concluido este paso adherimos la leche, 1cdts de esencia de vainilla, 1/4 de ralladura de limón, los huevos batidos y dejamos reposar como mínimo 30/45 minutos.
- 3
Colocamos en una sartén 1 1/4 taza de azúcar a fuego moderado/lento, comenzamos a revolver lento hasta lograr la consistencia deseada. Luego lo vertemos en el molde para el budín de pan cubriendo todo su interior.
- 4
Dejamos enfriar (sin meterlo en la heladera, sino se cristaliza) y colocamos a mezcla. Tapamos el molde con papel aluminio y a baño María lo cocinamos en el horno durante 1 hora a fuego moderado/lento
- 5
Corroboramos con un cuchillo pinchandolo y si sale medianamente limpio sin restos de masa. Lo dejamos a temperatura ambiente y luego lo desmoldeamos. Servir con dulce de leche o crema a elección!!
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Angela Cecilia Torres Diaz -
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