Habas refritas con las vainas y carne de cerdo y pollo
Marinerotorpevg @marinerotorpe
No fue un descubrimiento, es un guiso que se hacia en esos tiempos que había que aprovechar todo lo comestible jajaa saludos!!
Habas refritas con las vainas y carne de cerdo y pollo
No fue un descubrimiento, es un guiso que se hacia en esos tiempos que había que aprovechar todo lo comestible jajaa saludos!!
Paso a paso
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Bueno el comienzo será pelar las habas y cortar a tacos las vainas más turgentes que veamos, también cortaremos la cebolla a taquitos pequeños. La carne la cortaremos en trocitos pequeñitos la salaremos y añadiremos el ajo troceado. Saldrá la mitad del kilo de habas más o menos así que esta receta podría ser para dos o tres personas
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Quisiera significar que el paso tres es en realidad el paso cuatro, cuidado con eso que os cargais el invento
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Una vez hecho esto añadiremos dos vasos grandes de agua y sal, aumentaremos el fuego hasta que empiece a hervir todo, luego lo bajamos a medio fuego más bien bajito, en mi placa yo la puse al 65% de la potencia, habrá que ir echandole un ojo para que no se quede seco y controlar la cocción hasta que este guisado, no se el tiempo por que estoy subiendo esta receta a la par que hago el guiso, y de las otras veces no recuerdo cuanto tiempo fue, pero supongo que será rondando la hora en total.
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Lo primero que haremos será refreír la carne y los ajitos hasta que tome un poquito de color la carne, seguidamente pondremos la cebolla y la pocharemos, a la mitad de esta operación pondremos un buen chorreón de vino blanco y dejaremos que se termine de pochar la cebolla, una vez este añadiremos las habas y las marearemos con todo el refrito para que se impregne de los jugos
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En cuanto se terminen de hacer pondré una foto orientativa del color que se le debe quedar al guiso y la cantidad de salsa pero ya os anticipo que será escasa, bueno espero que le guste a quien se decida a hacerla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marinerotorpevg le encantará ver cómo quedó.
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