Paso a paso
- 1
Una vez que tenemos todos los ingredientes a mano.
- 2
Cortamos la cebolla pluma, la zanahoria la rallamos, picamos el ajo y el pimiento. El cochayuyo también lo cortamos bien finito
- 3
Sofreímos todo y agregamos el resto de los ingredientes (zapallo cortado en trozos pequeños, el choclo cortado en rodajas finas y las papas cortadas en trozos a lo largo)
- 4
Le agregamos agua hirviendo (solo un poco) queremos que nos quede sequito. Aproximadamente 1/2 litro, quizás un poco menos. Dejar que hierva. Estar atento y revolver con cuchara de madera.
- 5
Cuando estén las papas y el zapallo listos, apagar y agregar un poco de cilantro. Dejar que repose por unos minutitos antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Joost le encantará ver cómo quedó.
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