Puse a hervir el agua, añadí la cebolla, el cebollín bogotano y el pimentón verde, todo picado, los 3 dientes de ajo machucados con la mano, agregué 1 sobre de caldo desmenuzado de gallina, 2 ramas de cilantro y 2 ramas de perejil.

Aparte armé las bolitas de pechuga de pollo, que iba añadiendo al caldo, como dice la autora, humedeciendo las manos para modelarlas, agregué las papas cortadas en cubos, (mi esposo no resiste una sopa o un caldo o un guiso sin papas).

Mientras eso se iba cocinando puse los champignones a sellar en 1/2 cda. de mantequilla, le añadí la taza de leche, mezclé y bajé del fuego. Esperé se enfriara un poco y lo pasé a la licuadora, adicioné 2 cucharadas de harina de trigo y procesé, reservé esta mezcla.

Cuando están los fideos al punto añadir la mezcla de leche y champignon, el otro sobre de caldo desmenuzado, seguir cocción 3 minutos más y listo, rectificar sabor, de hacer falta sabor con cuidado adicionar un poquitín de caldo desmenuzado más. Adornar con cilantro picado. Y a disfrutar, de mi cocina con gusto.

NOTA.- No suelo utilizar concentrados de pollo o gallina en mi cocina, soy hipertensa y me cuido del sodio que estos contienen. Pero este arroz caldoso de Jorgette bien valía la pena usarlo para sentirle todo su sabor y que sabor. A tí Jorgette por permitirme inspirarme en tu plato y haber escogido tu nombre para adornarlo, gracias, tienes una cocina muy rica y atractiva😋😋😋🇨🇴