Condimentos a utilizar para la croute, provenzal, tomillo, romero, jengibre en polvo, ajo deshidratado, humo sólido, etc o los que tengan o estén acostumbrados a usar

Poner dentro de un bowl los condimentos, junto a un hilito de oliva

Agregar un par de cucharadas de queso rallado (muchas recetas hay con pan rallado)

Unir, hacer una pastita seca

Lavar, pelar (o no) cortar las papas, hervir aprox 5 minutos, colar, volcar el líquido

Terminar de cocinar hasta dorar las papas con un chorrito de aceite de oliva dentro de la sartén o en la fuente para horno

Espolvorear con el humo sólido para que le den a las rodajas de salmón un toque ahumado, cocinar dentro de la sartén solamente 4, 5 minutos

Dar vuelta, volcar el medio vaso de vino blanco para desglasar

Acomodar el pescado junto a las papas

Poner la pastita - croute - sobre el salmón

Cocinar aprox 5 minutos más - servir acompañado con rodajas de limón

No pasar el salmón, es muy delicado