Galette de cebolla caramelizada con queso de cabra
Hace unos días buscando nuevas ideas para hacer algo original, di con este galette salado y tengo que decir que está para morirse!! Siento tan pocas fotos del paso a paso, tenía el móvil cargando hasta el final del proceso😊😊
Galette de cebolla caramelizada con queso de cabra
Hace unos días buscando nuevas ideas para hacer algo original, di con este galette salado y tengo que decir que está para morirse!! Siento tan pocas fotos del paso a paso, tenía el móvil cargando hasta el final del proceso😊😊
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando y cortando en rodajitas muy finas las cebollas. Mientras ponemos una sartén al fuego con un fondito de aceite para que vaya cogiendo calor.
- 2
Cuando estén las cebollas cortadas con una pizca de sal las vamos poniendo en la sartén y dejamos a fuego medio bajo, dando vueltecitas de vez en cuanto. Si queremos acelerar el proceso podemos poner una pizquita de bicarbonato, esto hará que la cebolla se poche antes.
- 3
Una vez lista la cebolla, ese momento es cuando toda el agua que suelta se haya evaporado y tenga un aspecto más meloso. En ese momento ponemos la panela y el vinagre y dejamos 5 minutitos más
- 4
Colocamos la masa quebrada y en el centro la cebolla caramelizada.
- 5
Extendemos un poco y colocamos el queso de cabra a rodajitas, cubriendo toda la cebolla
- 6
Colocamos hacia el centro los bordes de masa y pintamos con huevo batido
- 7
Metemos al horno precalentado a unos 180 grados durante 20-30 minutos calor arriba y abajo. Id mirando para que no se tueste demasiado, 5 min antes poner la nueces. Sacar y dejar enfriar un poquito antes de comer
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