Tarta fría de langostinos Thermomix

Colocar los huevos en el cestillo, las patatas en láminas salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo en el fondo del varoma (Quedarán tapadas las rendijas, es lo que queremos para que los langostinos no se hagan demasiado) y los langostinos con piel en la bandeja del varoma. Echar el agua y un chorrito de vinagre al vaso, colocar cestillo y varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, vel.3.

Refrescar los huevos, pelar y cortar en láminas, pelar los langostinos y colocar las patatas en el fondo de un molde desmontable o aro emplatar.

Secar el vaso y picar la cebolleta, 2 seg. vel.5. Reservar.
Sin lavar el vaso, picar los langostinos pelados (dejar alguno para decorar) y los palitos, 4 seg. vel.4. Añadir 100 gr. de mayonesa y mezclar, 2 seg. vel.4. Reservar.

Mezclar el atún desmigado con 100 gr. de mayonesa, reservar.
Montaje de la tarta: Colocadas las patatas como base, cubrimos con la mezcla de de atún, cebolleta picada, huevo en láminas, palitos y langostinos picados y por último, tapamos con más huevo en láminas. Napar con 100 gr. de mayonesa mezclada con un chorrito de tomate frito y adornar. Deberéis ir alisando y apretando bien las capas, para que quede compacta.
Llevar a la nevera unas horas y servir fría.