Bombas de papa con carne picada
Paso a paso
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Hervir agua poner las papas limpias con la cáscara.Cuando veas que están blandas sacarlas del agua.Sacarles la piel sin quemarte ayúdate con tenedor.Colócalas en un bols pisalas ponele sal pimienta y nuez moscada a gusto.dejar enfriar.
- 2
En otra olla poner un poquito de aceite.agregar picada la cebolla, ajo.ají, cebolla de verdeo una vez que estén medios cocidos agrega la carne picada.Luego condimenta a gusto.Yo le puse provenzal, pimentón, comino, ají molido, pimienta y sal a gusto. El relleno tiene que estar casi seco.Estar cocido y dejar enfriar.
- 3
Ya tenemos el puré de papa bien aplastado y condimentado.Ponerte un poco de harina en la mano agarrar el puré con una cuchara aplastarlo en una mano quedando 1 cm y medio o 2 cm de espesor. Con otra cuchara poner el relleno arriba de esa masa de papa y cerrarla como una bola de papa con el relleno adentro bien cerrado.Pasarla por harina y dejarla en una fuente. Repetir el paso para hacer otra bola de papa con relleno adentro y pasarla por harina así todo hasta terminar.
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Luego batir 2 huevos.Poner a calentar el aceite a fuego medio cuando esté caliente.Pasar la bomba de papa por el huevo batido y ponerlas a freír.Cuando estén doradas de un lado. Con un tenedor girarlas del otro lado.,dorar y sacar poner en una fuente con papel para que se escurran.Listo!!!a servir
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Sequitas sin aceite. Al horno también pueden cocinarse
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