Paso a paso
- 1
Hacer el fermento con la levadura un poco de leche tibia2 cucharas de harina y una de azúcar. Dejar fermentar.
- 2
En un recipiente colocar el Kg de harina el bazo de azúcar los tres huevos la encendía de vainilla y la rarradura y jugo de limón unir todo agregar el fermento amasar y después agregar la manteca pomada
- 3
Amasar bien dejar reposar 1/2 hs
- 4
Mientras hacemos la pastelera calentamos la leche mientras en otra cacerolita agregamos los 4 huevos la maicena la esencia de vainilla y el jugo de limón a esto le agregamos la leche caliente y seguimos cocinando hasta que rompa el hervor y especie la pastelera pasar a un recipiente y ponerle un papel film bien pegadito a la crema para que no le qde una capa dura y la llevamos a la heladera un rato
- 5
Repartimos la masa en dos bollos los cuales estiraremos en dos pizzeras le haremos el agujerito permite te y dejaremos reposar 1/2 hs mientras se calienta el horno
- 6
Colocamos en el horno hasta que este a medio hacer luego la sacamos le agregamos la pastelera y volvemos al horno a que termine de cocinar.
- 7
Una vez que se enfríe agregamos una cerezas chocolate y azúcar en canulos
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Alexia -
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Rosca de Pascua Marmolada
Al parecer, la Rosca de Pascua nació en Italia, más precisamente en Bolonia, con el fin de complementar al ya tradicional huevo de Pascua. Los reposteros italianos retomaron estas tradiciones antiguas nunca perdidas del todo para "competir" con la también antigua tradición del huevo.Para su confección utilizaron productos simples: leche, huevo y harina. Y de esta manera nació la "Rosca de Pascua".Otra historia de la Rosca de Pascuas, se remonta al año 476, cuando un rey bárbaro había sitiado la ciudad de Pavía, en Italia. En ese lugar, un humilde pastelero preparó un postre con forma de paloma para la Pascua, símbolo de paz y amor y se lo regaló al monarca. Tan conmovido quedó el rey, que en prueba de amistad levantó el sitio de la ciudad y liberó a la población. Con el correr del tiempo, fue cambiando la forma del postre, hasta llegar a la rosca tan conocida, que representa con un anillo el amor y la amistad que unen los pueblos.
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Rosca de pascua o reyes 2
Versión con harina 0000 y levadura fresca que aprendí de Noralí! Tiene algunos cambios, pero es genial. En mi recetario verás la opción 1 con harina pre-mezcla para pizza o pan. La diferencia entre ambas roscas es que esta versión es más suave y la de harina pre-mezcla sale más firme.
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