Chutney de mango
Becky @becky
Hoy tenía un mango casi pasado en la nevera y he decidido hacer un chutney de mango para acompañar al pollo al curry que tenía pensado hacer para comer. No se parece mucho a los chutneys de mango comerciales que he probado. Pero estaba muy rico y por eso lo comparto. ¡Buen provecho!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Reunir los ingredientes
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Poner las especias en una olla con un poco de aceite de oliva. Calentar sobre un fuego lento. Cortar las cebollas en rodajas muy finas de media luna. Añadir y remover. Dejar al fuego lento
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Pelar el mango y cortar en trozos. Para no desperdiciar nada de jugo, recomiendo que este paso lo hagas encima de un bol, sobre todo si el mango está muy maduro (como el mio)
- 4
Agregar el mango y su zumo, el azúcar y vinagre balsámico
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Remover bien
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Tapar y dejar al fuego lento durante 30 minutos
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De vez en cuando remover para que no se pegue.
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Una vez hecho, dejar enfriar en la misma olla
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Servir con poppadoms
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O con un buen curry casero. ¡Disfrutar! (También es un estupendo acompañante para una tabla de quesos, relleno de sandwich de pavo etc.).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/472515
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gpCie4sGrGg
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=CJ-Sz02L2NM -
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Chutney de cebolla
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=RqwFn_-gkK4 -
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