Simple Japanese Chicken Karaage

Sering bikin karaage begini krn favoritnya anak2 & bikinnya juga ga ribet & cepet. Tapi saking cepetnya selalu lupa foto2 stepnya udah keburu abis duluan🤣Baru sempat share sekarang.Menu ini selalu dibikin buat bekal perjalanan mudik, soalnya praktis, anak2 gampang makannya dijalan.#fe#cookpadcommunity_bandung#festivalramadancookpad#mudikonline

Dulu, saya kalau bikin karaage gak pernah bisa juicy. Pasti hasilnya akan seperti ayam goreng tepung biasa aja. Suatu ketika, NHK menayangkan percobaan sains di kehidupan sehari2 dengan memasak karaage gimana cara supaya renyah di luar, juicy di dalam. Resep’y sudah saya modifikasi agar halal. Serta, di resep asli seharusnya dibakar di oven toaster selama 20 menit, namun saya goreng aja (biar cepet) 😂

Tadinya mau bikin ayam goreng korea gitu pake sayap ayam, cari di 3 toko, ngga ada hahaha, akhirnya liat paha ayam eh kepikir mau bikin karaage ah, uda lama banget ngga makan. Weekend yg tadinya makan biasa, bisa jadi special gara2 ini ^.^Kalau bisa bahannya pakai yg ada di resep. Kalo ngga ada:>> sake bisa di skip, subtitusi shaoxing wine>> shoyu, bisa ganti kecap asin biasa>> tepung kentang, bisa pakai maizenaaku mmg klo masak usahakan mau yg authentic *eaaa makanya bahan2nya juga aku usahakan sama, tapi klo ngga ada bukan berarti ngga bisa masak kan heheheResep asli: https://www.justonecookbook.com/karaage/

Anak2 lagi demen sama kaarage resepnya @ireneiscooking.Udah berkali2 minta dibuatin ini cuma baru sempet nulis sekarang.#CookpadCommunity_Surabaya#dapurmamagembul

Salah satu menu favorit saya pas di Jepang. Gimana ga favorit kalo rasanya wenak dan bisa didapetin di mana2 hihi. Dijual hampir di semua resto buat appetizer. Beli di minimarket bisa, so oily dan langsung lhep jd camilan. Atau kadang jg beli di supermarket, apalagi di atas jam 8 malam, diskonan euy 😆Nah sekarang saatnya nyebar virus karaage ke Mas 😈 Berhubung belum pernah nemu yg jual matengan, mau bikin sendiri ajah. Kunci dr kenikmatan karaage otentik ada di pemilihan bagian ayamnya ya BunSis, pakai paha ayam boneless yg notabene lebih juicy. Jadinya sy suka cariin paha ayam boneless kalo ke supermarket, tp adanya mesti cuma yg bagian dada 😣 Skrg akhirnya nemu paha juga, yeeaaay! Bikin2 ga pake lama, jadinya enak, crispy di luar juicy di dalam, jd terkenang rasa yg pernah ada deh 🇯🇵🍗😂-#washoku #hanaizu_washoku #masakanjepang #menujepang #japanesefood #hanaizu_daging

Sukaa bgt sama Chicken Karaage. Dulu pernah beli yg frozen dr merk yg sering dijumpai. Zonk bgt krn masa cuma tepung doang. Apa skrg udah berubah ya? Padahal dulu wkt masih kecil, itu enak bgt. WkwkOkelah bikin sendiri aja. Lebih ngirit n puaass makannya. WkwkSebelumnya pernah bikin tp pake dada fillet, tentu hasilnya jd keras ya. Krn memang pakenya bagian paha fillet. HihiiRecipe by: Kimono Mom (Youtube)

Kalau ditanya makanan apa yg gak bakal bosen dimakan, saya pasti jawab ayam goreng 🤣Kebetulan lagi pengen bgttt makan karaage seperti di resto2 Jepang itu loh. Chicken karaage resto Hakata Ikkousha adalah favorit saya dan resep kali ini hasilnya sangat mirip dari segi citarasa, juiciness, dan renyahnya.Ada beberapa tips untuk menghasilkan ayam goreng yang gurih, renyah, dan juicy. Berikut tipsnya:1. Pakai daging paha ayam dengan kulit dan tanpa tulang. Paha ayam jauh lebih lembut dan berlemak dibanding daging dada jadi ketika digoreng tidak alot.2. Marinasi ayam semalaman akan memperkuat citarasa daging ayam.3. Campuran baking soda pada bahan marinasi membantu mengunci kepadatan ayam sehingga ketika digoreng ayam semakin juicy.4. Sparkling soda/air soda adalah kunci utama adonan tepung. Jika memakai air putih biasa, renyahnya cukup berbeda.5. Penambahan tepung beras untuk ekstra renyah dan kesan “ringan” pada adonan tepung.

Ini ayam ala2 jepang kedoyanan si moy (adekku). Kalo makan pake ini sampe nambah2, gurih banget!!❤Btw kalo mau juicy and tender dagingnya, deep fried nya jgn terlalu lama yaa bunsist.

Bebikinan mumpung ada stok ayam paha boneless masih buanyaak di kulkas ;) recook dr resep ci @ekitchen

Aaaaa...bingung mau masak apaa wiken gini.....adek plg doyannya ayam lagi....ayam lagiii....berhubung dia jg bosenan, jd kudu banyak mikir mo bikin apa 😅😅😅....akhirnya milih ini aja deh yg pst kemakan...sbnrnya bs beli instan...tp kl diinget2 katanya ga sehat, uda ga pernah lg beli versi instan...udah lama bgt jg ga makan karaage ini...ada keknya 1,5 thn 😂😂😂....dan ini tuh asli enak buanged!!! cuzz ah....oiya, resep ini hasil recook dari Akari Papa...#FestivalResepAsia#Jepang#DagingAyam

Japanese karage fried chicken, siapa yang ga tau dengan ayam karage yg satu ini? Ayam karage ini garing bgt dan dagingnya juicy ya teman2.. Diolah dengan jahe sebagai rempah2 no 1 dalam pembuatan ayam karage ini.. Seperti biasa saya pastinya memakai minyak BARCO @barcominyakkelapa @barcoofficial.id untuk menggoreng ayam karage ini.. hasilnya lebih wangi dan garing serta minyaknya tidak cepat keruh/hitam buat digoreng beberapa kali.. #PejuangGoldenApron3

Penasaran banget kok bisa ya di resto masak ayam bumbunya bisa meresap terus juicy gitu?Serching resep sana-sini akhirnya menemukan resep kak @andalimanku beserta tips-tips nya yang oke banget menurut aku.Aku share ulang tipsnya :1. Pilih ayamnya bagian paha, filet beserta kulitnya. Daging bagian paha jauh lebih lembut dan berlemak dibandingkankan daging bagian dada jadi ketika digoreng tidak alot.2. Kunci penting bumbu ayamnya bisa meresap sempurna adalah marinasi semalaman.3. Pemakaian baking soda pada bumbu marinasi mengunci kepadatan ayam sehingga jadi lebih juicy dan empuk. Jangan kebanyakan ya4. Air soda bikin tekstur ayamnya krispi, cuma aku pake air biasa.5. Penambahan tepung beras dapat menambah tekstur crispyUntuk resepnya aku pakai dari resep kak andaliman dan beberapa modifikasi dari aku.Rasanya enak banget, juicy nya dapet. Masak buat bekal suami, but out of expectation anak aku yg tiap makan ayam selalu dilepeh, doyan!!😭 Bahagianya mama.Selamat mencoba ya, semoga bermanfaat 🤗