Para empezar cogemos un WOK cuando este bien caliente le añadimos 1/4 de la leche de coco y dos cucharadas de pasta de curry ( esta se le puede hechar al gusto ), y lo diluimos bien hasta que la leche de coco este teñida de amarillo y el curry aya desaparecido.

Luego añadimos los dados de pollo al wok y mezclamos bien durante unos 6-7 min.

Pasados los 7 min añadiremos la cebolleta troceada en juliana y volvemos a mezclar esta ves unos 4-5 min.

Añadimos el resto de la leche de coco que reservamos anteriormente ( de los 400 ml ) , y le añadimos tambien medio vaso de agua, si vemos que esta muy espeso le añadimos el resto del agua.
Le añadimos la sal , el ajinomoto y las hojitas de limat y un chorrito de la salsa de calamar.

Mezclamos bien y tapamos durante unos 8-10 min.

Por ultimo mientras se nos hace el pollo hechamos el arroz en este caso 4 tazas de arroz y 8 de agua en una cazuela o en mi caso en una arrocera y lo dejamos que se haga. Suelen ser unos 15-20 min si se hace en una cazuela.

Por ultimo dejo los ingredientes principales que utilice para que puedan comprarlos. Sobre todo la pasta de curry que quizás sea un poco mas complicada de conseguir.