Crema de calabacín

Pepagodoycaballero
Pepagodoycaballero @cook_3996910

Esta crema de calabacín, además de ser fácil de preparar, está especialmente recomendada para las noches de invierno que se avecinan...

Crema de calabacín

Esta crema de calabacín, además de ser fácil de preparar, está especialmente recomendada para las noches de invierno que se avecinan...

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 5calabacines
  2. 1cebolla
  3. 3 cucharadasaceite de oliva
  4. 1 litrocaldo de pollo
  5. 1 cucharadapesto
  6. 2 cucharadasmascarpone
  7. 1 pizcasal y pimienta
  8. Picatostes de pan

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos, troceamos los calabacines y Cortamos la cebolla muy finamente

  2. 2

    Pon en una cacerola (una olla) con 3 cucharadas de aceite... Deja que se poche la cebolla y añadimos los calabacines... Le añadimos 1 litro de caldo de pollo previamente calentado y dejamos que cueza unos 10 minutos...

  3. 3

    Salpimentamos y retiramos del fuego le añadimos 1 cucharada de pesto y 2 cucharadas de mascarpone y lo pasamos todo con la thurmix...

  4. 4

    Si quieres puedes completar esta crema de calabacín con unos picatostes de pan.

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