Pastel de papa vegetariano

Name: Pastel de papa vegetariano
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Papas grandes; 1 Huevo; 100 gr Soja texturizada; Pimienta; Ajo en polvo; c/n Leche; c/n Manteca; Nuez moscada; 1 Cebolla; 1/2 Morrón

Brenda Horvat @BrendaHorvat

Florida, Buenos Aires

Pastel de papa vegetariano

Brenda Horvat @BrendaHorvat

Florida, Buenos Aires

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Ingredientes

2Papas grandes
1Huevo
100 grSoja texturizada
Pimienta
Ajo en polvo
c/nLeche
c/nManteca
Nuez moscada
1Cebolla
1/2Morrón

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las papas y cortarlas en cubos. Ponerlas en agua hirviendo y dejarlas hasta que estén duritas pero no tanto como para no poder pisarlas. Cocinar también el huevo en agua hirviendo por 10 minutos para obtener un huevo duro.
2

Colocar la soja en un bowl u agregar agua tibia hasta tapar.
3

Una vez listas las papas, colar el agua y dejar que se enfríen (un poco). Pisarlas e incorporar la leche caliente y la manteca fría. Condimentar con nuez moscada y pimienta. Reservar.
4

Cocinar la cebolla picada en una sartén. Luego agregar el morrón, luego el huevo picado y por último la soja.
5

Colocar en una fuente una capa del puré, luego una capa de la preparación y por último otra capa de puré. Llevar al horno hasta que empiece a dorarse el puré (más o menos unos 30 min.)