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Ingredientes

  1. 2Papas grandes
  2. 1Huevo
  3. 100 grSoja texturizada
  4. Pimienta
  5. Ajo en polvo
  6. c/nLeche
  7. c/nManteca
  8. Nuez moscada
  9. 1Cebolla
  10. 1/2Morrón

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las papas y cortarlas en cubos. Ponerlas en agua hirviendo y dejarlas hasta que estén duritas pero no tanto como para no poder pisarlas. Cocinar también el huevo en agua hirviendo por 10 minutos para obtener un huevo duro.

  2. 2

    Colocar la soja en un bowl u agregar agua tibia hasta tapar.

  3. 3

    Una vez listas las papas, colar el agua y dejar que se enfríen (un poco). Pisarlas e incorporar la leche caliente y la manteca fría. Condimentar con nuez moscada y pimienta. Reservar.

  4. 4

    Cocinar la cebolla picada en una sartén. Luego agregar el morrón, luego el huevo picado y por último la soja.

  5. 5

    Colocar en una fuente una capa del puré, luego una capa de la preparación y por último otra capa de puré. Llevar al horno hasta que empiece a dorarse el puré (más o menos unos 30 min.)

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Brenda Horvat
Brenda Horvat @BrendaHorvat
Florida, Buenos Aires

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