Albóndigas con langostinos sin gluten
Receta mar y montaña, especial para personas con intolerancia al gluten. La carne es de ternera, han quedado muy buenas solo una pega: es la primera vez que las hago sin gluten y solo tenía biscotes sin gluten y en vez de remojarlos en leche los he triturado para amasar la carne y las albóndigas han quedado un poco tupidas, pero a pesar de eso no han quedado.
Albóndigas con langostinos sin gluten
Receta mar y montaña, especial para personas con intolerancia al gluten. La carne es de ternera, han quedado muy buenas solo una pega: es la primera vez que las hago sin gluten y solo tenía biscotes sin gluten y en vez de remojarlos en leche los he triturado para amasar la carne y las albóndigas han quedado un poco tupidas, pero a pesar de eso no han quedado.
Paso a paso
- 1
Poner la carne picada en un bol grande, echar en el centro los huevos, salpimentar a discreción y mezclar los ingredientes.
- 2
A continuación agregar pan sin gluten remojado en leche y escurrido la cantidad necesaria hasta que se pueda amasar la carne. Yo he puesto el pan rallado, pero mejor remojado.
- 3
A continuación poner harina de arroz en un plato y ir formando bolas de carne del tamaño que más os guste. Pasarlas por la harina de arroz, sacudir la harina sobrante.
- 4
A continuación poner aceite en una cazuela y cuando esté caliente poner las albóndigas y freír ligeramente por todos los lados. Poner los dos dientes de ajo pelados, dorar, retirar de la cazuela y reservar.
- 5
Poner la zanahoria pelada y cortada en rodajas, las dos clases de pimientos lavados y cortados en trozos y la cebolla troceada. Cocinar a fuego medio durante quince minutos.
- 6
Incorporar el vino y reducir a fuego fuerte. Seguidamente cubrir las albóndigas con agua o caldo y seguir cocinando a fuego medio.
- 7
Picar en el mortero las almendras con un poco de perejil y los dientes de ajo reservados, echar un poco de agua y agregar a la cazuela. Cocinar diez o quince minutos más y retirar las albóndigas de la cazuela.
- 8
Triturar la salsa con la batidora y volver a poner las albóndigas con la salsa en la cazuela con el fuego apagado, mientras freímos los langostinos.
- 9
En otra cazuela o sarten poner un poco de aceite y cuando esté caliente echar los langostinos limpios y sazonados. Cuando cambien de color apagar el fuego.
- 10
Volver a calentar la cazuela de las albóndigas, incorporar los langostinos y cocer todo junto cinco minutos más, rectificar de sal y pimienta.
- 11
Emplatar poniendo salsa en el fondo del plato, las albóndigas y los langostinos de forma decorativa. Se puede poner más salsa por encima o servir caliente en una salsera.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas con gambones (sin gluten)
En casa nos gustan mucho los platos "mar y montaña" este es uno de los que hago muy de tarde en tarde y en esta ocasión es con productos sin gluten APTA PARA CELIACOS#1receta1árbol#sauraycookpad#árbolnavideño
-
Albóndigas en salsa con langostinos y gambas
Las albóndigas en salsa con marisco, tienen un sabor espectácular = a baguet, que vuela !!! Las hemos acompañado de arroz hervido.Solo consumimos seis albóndigas , el resto las congelé para otra ocasión.Los ingredientes son para tres o cuatro personas, dependiendo de la cantidad que vaya a comer cada comensal. -
Albóndigas en salsa de almendras, sin gluten, sin lactosa
Son unas albóndigas muy jugosas y deliciosas, la salsa de almendras hace de este plato una auténtica delicia, muy sencillas y rápidas de hacer. #singluten
-
Albóndigas en salsa (sin gluten)
Estas mandungas están buenísimas, mi hermano cada vez que las hago las devora 😋😋#delantaldorado
-
Albóndigas al Horno y sin Gluten
Es una de las comidas preferidas de mis nietos y había que resolver el problema del gluten. Al final quedaron exquisitas y no se nota la diferencia.
-
Albóndigas de merluza y langostinos
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=2O1Cwfekqao
-
Albóndigas con gambas
Un sabor a mar y montaña buenísimo, la textura suave. Ideal para pequeños y mayoresUn plato riquísimo que preparé para mi nieto y para mi. Le agregué garbanzos porque para el resto de la familia hice callos con garbanzos y aproveché para poner unos cuantos con las albóndigas -
Albóndigas Strogonoff sin gluten
La receta de la salsa me la enseño una amiga moscovita (de Moscú) y aunque la receta original se hace con solomillo de ternera, a mi que me encanta la preparo con otras carnes....
-
Albóndigas en salsa (Sin gluten)
Estas albóndigas están preparadas con In&out Crumbs, es un espesante instantáneo, especial para rebozar y utilizar para rellenos y salsas.Lo he utilizado para la mezcla de la carne, sustituyendo al pan rallado y para rebozar las albóndigas, sustituyendo a la harina.
-
Albóndigas de cordero con hierbabuena sin gluten
La foto no ha quedado muy bonita y esta vez no queríamos añadir harina de maíz por lo que se han roto un poco, pero han quedado muy jugosas.
-
Albóndigas de merluza y langostinos
#elgordodecookpad. Estas albóndigas son muy típicas de aquí de Cádiz y están riquísimas! A mi novio le chiflan y es una manera muy rica y diferente de comer pescado!
-
Albóndigas con sepia y colas de langostino
Plato de mar y montaña típico catalán. La salsa aunque sea súper fácil queda espectacular con el sabor que deja la sepia. Un platazo! Lo recomiendo.
-
Albóndigas de merluza y langostinos
Nunca he hecho anteriormente albóndigas de pescado, ni las he comido hasta ahora. Me he animado a hacerlas revueltas con langostinos y piñones que me gusta mucho cocinar con ellos. Les he hecho una salsa sin tomate porque no me sienta bien, he utilizado zanahorias y ñora para dar color y sabor a la salsa. También he puesto media manzana ácida, que he cocido unos minutos en microondas y he utilizado unos trozos como guarnición.También he hecho como guarnición salteado de verduras y setas cultivadas para mi marido. Nos han gustado mucho. -
Albóndigas con marisco
Solemos mezclar a veces las carnes de aves con diversos mariscos, así que ¿por qué no unas albóndigas?. Han quedado geniales y tengo comida para tres veces porque he congelado en dos tuppers, además de las que hemos comido hoy
-
Albóndigas de cerdo con langostinos al horno
He hecho esta receta inspirada en los muslitos de cangrejo, aunque no tiene nada que ver.Como no sabia que nombre ponerle y la elaboración es muy parecida a las albóndigas pero sin salsa y en vez de fritas cocinadas en el horno, le he puesto el nombre de albóndigas.Han quedado muy buenas y son bastante saciantes. -
-
Albóndigas de sepia y langostinos
Sólo os digo que están deliciosas. Con estas cantidades me han salido 10 albóndigas, pero ya sabéis que depende del tamaño
-
Albóndigas rebozadas con cereales sin gluten
Es un plato que no contiene nada de grasa, es sencillo de hacer y el sabor es espectacular. Los cereales sin gluten los podemos sustituir por cereales con gluten. -
Albóndigas de bacalao y langostinos
#Navidades23Un plato riquísimo y diferente para el día de Navidad
-
Albóndigas de arroz con langostinos en salsa
#weekendretoEsta receta es otra forma distinta de comer albóndigas porque además están riquísimas.
-
Albóndigas sin lactosa
Esta receta de albóndigas está elaborada con leche sin lactosa para adaptarla a las personas con intolerancia a la lactosa, si no tienes este problema puedes sustituir la leche sin lactosa por leche normal.**Autor: Laura Motos**
-
Albóndigas con cigalas y almejas
Un rico plato entre mar y montaña, tenia unas cigalas, almejas, patas y aletas de calamar y carne picada y prepare unas exquisitas albóndigas.
-
Albóndigas con salsa de ostras y almendras
El otro día vi la receta de las albóndigas con salsa de almendras de nuestra compañera Mari Gálvez y la puse en mi tablón de propósitos con la intención de elaborar su receta. En ése momento, recordé como hace mi mujer las albóndigas de carne (sin la salsa) y pensé en realizar dichas albóndigas de carne junto con una variante de la salsa de almendras de Mari a la que añadí la salsa de ostras.
-
Albóndigas de Lieja sin gluten y sin lactosa
Receta adaptada del recetario belga que me dió un pariente de mi pareja: en mi caso son de pollo y pavo con salsa de Lieja sin gluten y sin lactosa!Os animo a probarlas, están muy ricas y el contraste del Salado y dulce hace que sea un plato de 10!
Carmen Álvarez -
Albóndigas con cigalas y almejas
Las recetas con albóndigas son muy sencillas y podemos prepararlas de muchas maneras distintas: albóndigas a la jardinera, albóndigas al curry, albóndigas en salsa verde, albóndigas en salsa de almendras; o bien, podemos preparar unas albóndigas de soja texturizada, consiguiendo también una receta apta para vegetarianos.En nuestra web: www.lamaletademaggie.com, encontrarás todas estas recetas.No obstante, en esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparamos unas sabrosas albóndigas, combinándolas con cigalas y almejas, consiguiendo una perfecta combinación entre mar y montaña.
-
Albóndigas
Con esta cantidad de carne a mi me han salido 56 albóndigas de las cuales he frito 7 por persona y somos 4 = 28 albóndigas acompañadas de patatas fritas y el resto las he congelado para la próxima vez.
-
-
Albóndigas con salsa de almendras
Lo importante de esta receta es la mezcla de carne y las especias. Si se siguen las proporciones al pie de la letra el resultado es fantástico. Sirve para acompañar con cualquier salsa o incluso para hacer unas hamburguesas caseras impresionantes. #platounico
-
Albóndigas (mar y montaña) con calamares y guisantes
Otra versión más de albóndigas. Esta vez mezclando en la propia albóndiga mar y montaña. Ah y #glutenfree
Más recetas recomendadas
Comentarios (9)