Cerdo agridulce

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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EL cerdo agridulce es uno de los platos más populares de la cocina china. Esta receta es ideal para compartir con la familia y amigos.

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Ingredientes

40 minutos
  1. 400 glomo de cerdo
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento amarillo
  5. 1cebolla
  6. 1zanahoria
  7. 1 latapequeña piña en su jugo
  8. ================>Para la salsa agridulce:
  9. 125 mlzumo de la piña
  10. 1chucharada sopera de miel
  11. 2 cucharadassalsa de soja
  12. 30 gketchup
  13. 1 cucharadavinagre balsámico de módena
  14. 1 cucharaditamaizena ( y un poco de agua para disolverla)
  15. ==================> Para el rebozado:
  16. Harina blanca
  17. 1huevo
  18. sal y pimienta
  19. abundante aceite para freír
  20. semillas de sésamo para espolvorear

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla pimientos, piña y zanahoria en julianas. La carne la cortamos dados pequeños.

  2. 2

    Para la salsa: Mezclamos todos los ingredientes en un cazo, el zumo de piña, el ketchup, la miel, la salsa de soja y el vinagre y llevamos al fuego.
    Dejamos que hierva unos 5 minutos y ponemos la maizena disuelta en un poquito de agua.

    Probamos y rectificamos de sal o miel, si lo es necesario. Reservar

  3. 3

    En una sartén o wok poner una cucharadita de aceite de oliva
    salteamos la zanahoria unos segundos, y procedemos a añadir el resto de las verduras. La cocción debe hacerse a fuego vivo, rápido y con movimientos constantes. El tiempo dependerá de lo crujientes que les gusten las verduras. La piña la agregamos de ultimo cuando ya todos lo vegetales esten cocidos. Añadimos la salsa, mezclar bien y reservamos caliente.

  4. 4

    Salpimentamos y enharinamos los dados de lomo. Lo pasamos por huevo batido. Y freimos en abundante aceite, bien caliente.

    Escurrímos sobre papel absorbente. Añadir el cerdo a la salsas y mezclar todo muy bien

  5. 5

    Se sirve bien caliente y espolvorea con la semillas de sésamo.

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