Poner en la licuadora la latita de chipotles, jitomates, 1/4 cebolla, ajo y licuar. Si quieres que sepa dulce agregale catsup. Reservar

Poner la carne molida en un recipiente, añadir los huevos, el cilantro picadito, el otro 1/4 de cebolla bien picado, Sal, pimienta y un chorrito de lo mezcla que licuamos. Revolver todo bien.

Con la carne has bolitas, aprieta fuerte la carne entre tus manos para que no se deshagan.

Fríelas de tal manera que queden bien selladas por todos lados. Y escurreles el aceite en servitoallas.

En un sartén u olla pon a calentar la mezcla y sazónala con consomé en polvo. Deja unos 10 minutos al fuego. Comienza a incorporar las albóndigas y deja sazonar otros 10 minutos. Rectifica la sal. Servir calientes con alguna guarnición.