Selou /sfouf * receta de Ramadán

Name: Selou /sfouf * receta de Ramadán
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg almendras tostadas machacadas; 2 kg harina tostada; 600 g azúcar glass; 1 kg Sésamo tostado (medio kilo lo trituramos y la otra dejamos entera); 4 c.g canela molida; 2 c.g anís molido; 2 c.g hinojo; 1/4 cda nuez moscada; 1 cuchara pequeña goma arábiga; aceite un litro o más un poquito

Comida de Marruecos Con Hakima @cook_4731376

España

Comida de Marruecos.

Selou /sfouf * receta de Ramadán

Comida de Marruecos Con Hakima @cook_4731376

Comida de Marruecos.

Guardada

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Ingredientes

30 min

6-8 raciones

1 kgalmendras tostadas machacadas
2 kgharina tostada
600 gazúcar glass
1 kgSésamo tostado (medio kilo lo trituramos y la otra dejamos entera)
4 c.gcanela molida
2 c.ganís molido
2 c.ghinojo
1/4 cdanuez moscada
1 cuchara pequeñagoma arábiga
aceite un litro o más un poquito

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En un bol grande echamos todos los ingredientes secos menos el aceite y el sésamo entero.
2

Mezclamos muy bien, luego añadimos el aceite hasta obtengamos una consistencia arenosa, luego agregamos el sésamo que queda, mezclamos y frotamos esta mezcla hasta que los frutos secos suelten el aceite que tienen.(ver el vídeo).
3

Selou se toma con un vaso de café o té, y no hay un casa en Marruecos que se faltan.
4

Selou también se congela y dura hasta un año.