En una tartera poner las cdas. de azúcar llevar al fuego para que se haga el caramelo. Agregar la cda. de manteca en trocitos. Ya formado el caramelo, cubrirlo con las uvas ya preparadas. Reservar.

Colocar en un bol la manteca y el azúcar, batir, seguir batiendo e incorporando los huevos de a uno sin dejar de batir.

En otro recipìente tamizar la harina con la canela, y agrega de a poco en el batido mezclando muy bien, por último la esencia de vainilla.

Verter la preparación sobre las uvas y llevar a horno a 160º-170° (moderado) alrededor de 20 a 25 minutos, hasta que al introducir un cuchillo o palillo salga seco, retirar dar vuelta y dejar enfriar.

Decorar a gusto con chocolate o crema. La hice en un molde tartera de 22 cm de diámetro.