Pan francés sencillo

Poner en un bols la harina y la sal

Mezclar y agregar la levadura fresca o seca si es seca en vez de 10 gr. Solo usar 1/2 sobre o 5 gr. Incorporar el agua tibia y amasar por 15 minutos hasta que quede un bollo suave.

Luego desgasificar y dividir en seis porciones iguales (si tenés balanza pesa y dividí en 6 bollos del mismo peso) dejar descansar 10 '. Encender el horno y poner la placa donde vamos a hornear el pan y otra fuente en el piso del horno que sea profundo ya que será imprescindible para la cocción.

Después tomamos cada bollo y lo desgasificamos y los enrollamos como un matambre y presionamos el borde de unión con la palma de la mano y los colocamos sobre un repasador enharinado uno al lado del otro separados por un pequeño dobles para que no se peguen como se ve en la foto. Se los tapa con un film y se los deja descansar 15'

Y dejamos hasta que estén dorados

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