Pan de navidad Sencillo Versión 2 Envinado (máquina de pan)

Colocamos en la cubeta el agua y el huevo. Posteriormente la harina, azúcar, sal, rayadura de limón, margarina, mantequilla y hacemos el huequito para la levadura.

Insertamos la cubeta en la máquina, tapamos, conectamos y elegimos el programa dulce-sweet o básico si nuestra máquina no lo tiene. Elegimos el tueste, en mi caso medio. El programa durará 3 horas con 10 minutos en ésta máquina.

Vigilamos la integración de los ingredientes y la formación de la pelota si vemos que está muy aguada agregamos poco más de harina, por el contrario si está muy dura agregamos poco más de agua, siempre a cucharadas y no de golpe.

Cuando la máquina emite el pitido durante el amasado, levantamos la tapa y destapamos en plena marcha para depositar el surtido de frutas con nueces. Tapamos.

Disfrutamos el olor durante el horneado, al término desconectamos, destapamos y extraemos la cubeta de la máquina para que el pan enfríe.

Medimos 1 y 1\2 cucharadas de las frutas secas y nueces que usamos para el pan y las dejamos reposando en una cucharada de licor de naranjas o el que hayas elegido. Reservamos.

Con el papel aluminio o con un molde desechable de aluminio (se puede reutilizar) le damos forma para hacerle una base al pan, lo acomodamos y procedemos a extraer de la botella una tapaderita llena de licor del que hayas escogido, usamos la jeringa y extraemos el contenido de la tapaderita para inyectar el pan por sus esquinas y al centro.

Si el pan te salió con copete no hay necesidad de que le hagas un pequeño corte que será donde colocaremos las frutas que están en licor.

Colocamos las frutas secas y nueces que estuvieron en el licor.

Ayudándonos de la jeringa lo vamos bañando poco a poco, al centro y a los alrededores.

Irá tomando un tono doradito.

Para evitar la evaporación del alcohol, tan pronto hayamos terminado de bañarlo lo cubriremos con plástico film. ¡Ah qué bien huele y qué bien sabe! Ya tenemos un regalo ideal, no sólo para navidad, también para año nuevo y reyes.