Salteado de ajetes tiernos y espárragos

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete

Este salteado lo preparo mucho para cenar o de guarnición. También me encanta comerlo con arroz blanco, estilo arroz tres delicias de verdura. También le puedes añadir setas, champiñones, gambas y huevos en plan revuelto.

Salteado de ajetes tiernos y espárragos

Este salteado lo preparo mucho para cenar o de guarnición. También me encanta comerlo con arroz blanco, estilo arroz tres delicias de verdura. También le puedes añadir setas, champiñones, gambas y huevos en plan revuelto.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 manojoespárragos
  2. 5 manojosajetes tiernos
  3. Opcional: 200 gramos de setas o champiñones
  4. Opcional: 100 gramos de gambas
  5. Opcional: 2-3 huevos
  6. Sal
  7. aove

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y arreglar los ajetes tiernos, partirlos en trozos de 3-4 cm y añadirlos a una sartén a fuego flojo con AOVE y una pizca de sal y freírlos

  2. 2

    Arreglar espárragos (separar la parte tierna del resto girando el espárrago en forma de semicírculo hasta que él solo se parta) y partir en trozos de 3-4 cm. Añadirlos a la sartén con un poco más de sal y sofreír hasta que esté todo tierno.

  3. 3

    Opcional: si decides añadir las setas, gambas y huevos, yo parto en láminas las setas y las añado junto a los espárragos y las dejo cocinarse hasta que se elimina todo el agua. Añado después la gambas y cuando ya se ha perdido todo el agua, esclafo los huevos, un poco de sal y mezclo. Dejo cocinar el huevo.

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Cocinar hoy
Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete
Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
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