Rollo de Espinacas, salmón y queso
Para cualquier celebración o disfrutar en familia
Rollo de Espinacas, salmón y queso
Para cualquier celebración o disfrutar en familia
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas en el microondas en un papillote o en un cazo con agua al fuego. Escurrir y reservar.
- 2
Separar las claras de las yemas y reservar las claras.
- 3
Mezclar con las espinacas las yemas, sal, pimienta y la mantequilla derretida.
- 4
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la.mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 5
Extender sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, espolvorear con el queso polvo y hornear de 12/15 min.
- 6
Cuando esté cocido, desmoldar sobre un paño húmedo y mientras este caliente, formar un rollo como si fuese un brazo de gitano.
- 7
Mezclar el queso crema con la nata ligera hasta que este ligado.
- 8
Cuando el rollo este frío, desenrollar y extenderle la crema de queso y nata y el salmón, enrollar de nuevo y envolver en film transparente. Llevar al congelador o al frigo y dejar reposar mínimo 3 horas. Servir sobre cama de brotes o como mas os guste. 😎
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