Pescadilla frita en salsa de ajos y perejil
Alexis Urrutia @cook_2625465
Pescadilla frita en salsa de ajos y perejil
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña, ponemos el aceite y cuando este caliente, añadimos las cebolla, los ajos y la sal, Sofreímos unos minutos hasta que cambien de color.
- 2
Añadimos el perejil y lo sofreímos todo unos minutos.
- 3
Dejamos cocinar tres o cuatro minutos.
- 4
Estas son las especias.
- 5
Abrimos las semillas del cardamomo, les sacamos las semillas del interior y se la ponemos al sofrito, le rallamos la nuez moscada y le picamos la pimienta, y por último el ajo y perejil deshidratado, añadimos un chorrito de agua y le damos un hervor.
- 6
Pasados unos minutos, ponemos la salsa en un vaso de batidora y lo trituramos asta que quede una salsa fina y homogénea.
- 7
Volvemos a poner en la olla, y volvemos a darle otro hervor y listo.
- 8
Freímos la pescadilla y emplatamos y listo..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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