Lomo a la naranja

Name: Lomo a la naranja
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo lomo fresco de aproximadamente 1kg; 4 zanahorias grandes; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 vaso zumo de naranja; 1 vaso agua; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita azúcar; Pimienta molida; Aceite de oliva virgen extra

Sarandonga @elbuenyantar

Madrid

Una receta sencilla y rápida pero muy sabrosa. Consejo: ten suficiente pan a mano porque la salsa está para rebañar bien el plato 😋

Lomo a la naranja

Sarandonga @elbuenyantar

Madrid

Una receta sencilla y rápida pero muy sabrosa. Consejo: ten suficiente pan a mano porque la salsa está para rebañar bien el plato 😋

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Ingredientes

6 raciones

1 trozolomo fresco de aproximadamente 1kg
4zanahorias grandes
1cebolla
1 dienteajo
1 vasozumo de naranja
1 vasoagua
1 cucharaditasal
1 cucharaditaazúcar
Pimienta molida
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Preparar todos los ingredientes
2

Salpimentar la carne
3

En la olla exprés añadir un dedo de aceite de oliva virgen extra y sofreír los ajos hasta que estén dorados.
4

A continuación marcar la carne. Este paso es delicado ya que la pieza se maneja mal y hay que tener cuidado para que no salte el aceite.
5

Cuando la carne esté dorada por ambos lados añadir la cebolla picada.
6

Una vez que la cebolla está tierna es el momento de añadir la zanahoria cortada en trocitos.
7

A continuación se echa el vaso de zumo de naranja, el vaso de agua y la cucharadita de azúcar y la de sal.
8

Se cierra la olla y se deja cocer 15 minutos desde que empiece a pitar.
9

Transcurrido el tiempo se saca la carne y se aparta para que se temple antes de cortarla en filetes.
10

A continuación se tritura la salsa con la batidora.
11

Se filetea la carne con un cuchillo bien afilado y se coloca en una fuente.
12

Por último se cubre con la salsa. Buen provecho.