Pollo frito con puré de papas y salsa cremosa

Lorelei Pereira Das Neves
Lorelei Pereira Das Neves @loreleipdn
Cipolletti, Rio Negro

Una comida para compartir en familia. Niños y adultos van a disfrutar.

Pollo frito con puré de papas y salsa cremosa

Una comida para compartir en familia. Niños y adultos van a disfrutar.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 2huevos
  2. 100 mililitrosleche
  3. 250 gramosrebozador
  4. 5 gramostomillo
  5. 2,5 gramospimentón dulce
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. 12patas de pollo
  8. Aceite para freír
  9. Puré de papas para acompañar: yo lo hago con manteca, leche y condimento con sal, pimienta y nuez moscada
  10. Salsa cremosa para decorar:
  11. 200 mililitrosleche
  12. 15 gramosharina
  13. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl mezclar los huevos y la leche.

  2. 2

    En otro bowl mezclar el rebozador, el tomillo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.

  3. 3

    Pasar las patas de pollo por la mezcla de huevo y luego por la mezcla del rebozador.

  4. 4

    Freír las patas. Comenzar por un lado y cuando se vean tostadas, darlas vueltas. Se deberá darlas vueltas cada 10 minutos hasta que se considere que se cocinaron bien por dentro.

  5. 5

    Reservar un poco el aceite que queda de la fritura para hacer la salsa cremosa.

  6. 6

    En un bowl mezclar la leche, la harina, la sal y la pimienta. Luego agregarlo al aceite anterior y mezclar a fuego moderado hasta que se forme consistencia de salsa. Si falta consistencia, agregar un poquito de harina.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lorelei Pereira Das Neves
Cipolletti, Rio Negro
Me divierte cocinar para mi familia y amigos. Siempre probando cosas nuevas e inventando comidas con mi marido.
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