Galletas CAMPURRIANAS. (Thermomix)

Name: Galletas CAMPURRIANAS. (Thermomix)
Yield: 22 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 g. Mantequilla; 1 Huevo; 125 g. Azúcar; 50 g. Almendra molida; 200 g. Harina de repostería; 5 g. Levadura química. (Royal)

pedromariapapper @cook_12179994

Quien no las conoce???. Una galleta ideal para mojar en té, café, cacao, etc...😋

Galletas CAMPURRIANAS. (Thermomix)

pedromariapapper @cook_12179994

Quien no las conoce???. Una galleta ideal para mojar en té, café, cacao, etc...😋

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Ingredientes

40 minutos 🕓

22 unidades

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Paso a paso

40 minutos 🕓

1

Fundimos la mantequilla 2 minutos, temperatura 37° C, velocidad 2. (La integramos al vaso en laminas).
2

Incorporamos el huevo y batimos 30 segundos, velocidad 3.
3

Introducimos en el vaso el resto de los ingredientes, (azúcar, almendra, harina, levadura), y mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Amasamos a velocidad espiga 🌾 1 min.
4

Envolvemos la masa en film transparente y reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.
5

Hacemos bolitas de aproximadamente 20 g. Ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y aplastamos ligeramente para darles forma (1cm. grosor). Importante dejar una separación entre ellas pues aumentan su tamaño.
6

Precalentamos el horno a temperatura 240° C. (calor arriba y abajo). Horneamos 13-17 minutos.(dependerá del tipo de horno, yo necesite 13 min.). Fijaros en lo que os decía referente al aumento de tamaño una vez horneadas!!! ☺
7

Dejamos enfriar encima de una rejilla.
8

Espero os gusten 😉👌
9

Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😜👌