Espaguetis a la boloñesa
Una comida muy sabrosa y completa al combinar carbohidratos con proteínas y queso...a los pequeños les encanta...y a lo no tan pequeños también.
Espaguetis a la boloñesa
Una comida muy sabrosa y completa al combinar carbohidratos con proteínas y queso...a los pequeños les encanta...y a lo no tan pequeños también.
Paso a paso
- 1
Cocer los espaguetis en abundante agua con sal. Cuando estén al dente, escurrir y reservar.
- 2
Mientras tanto ir preparando la salsa boloñesa: En una sartén honda poner un fondo de AOVEy freír 2 ó 3 ajos, cebolla y zanahoria, picados muy pequeñitos, lentamente.
- 3
A continuación poner la carne picada salpimentada, ir mezclando para que se vaya separando y no se formen grumos, refreír bien. Una vez refrita poner un Chorreón de vino, dejar cocer para que se consuma el alcohol. Echar un Chorreón de leche, dejar consumir....añadir el tomate triturado, azúcar para quitar la acidez, la pastilla de caldo, el orégano y a punto de sal. Dejar cocer unos 15/20 minutos +/-
- 4
En una cacerola poner dos cucharadas de mantequilla y una de AOVE, freír 2 ajos laminados.
cuando estén dorados echar los espaguetis y rehogarlos bien.
- 5
Emplatar en la mesa poniendo primero los espaguetis, encima la salsa boloñesa y el queso parmesano rallado al gusto de cada uno... si queréis, podéis mezclarlo todo en la cacerola y servir directamente en los platos.
- 6
Espero que os guste!!
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