Pollinita (pollo tipo pibil)

Hanna Hurtado ⭐
Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Tengo la receta a mi manera de cochinita pibil, y dije porque no hacerla con pollo! Y que creen? quedó Delicioso!!!

Pollinita (pollo tipo pibil)

Tengo la receta a mi manera de cochinita pibil, y dije porque no hacerla con pollo! Y que creen? quedó Delicioso!!!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 500 grcontra-muslo de pollo (o las piezas que gustes)
  2. 1y 1/2 cubo de achiote (calculé el tamaño del cubo de consomé)
  3. 2naranjas (el jugo)
  4. 1/2limón (el jugo)
  5. 1chile guajillo previamente hidratado
  6. 1a 2 dientes de ajo
  7. 1 trocitocebolla
  8. 1 pizcasorégano
  9. 1 hojitalaurel
  10. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar al pollo, el que use era sin hueso (le quité cueritos y grasa) reservar....

  2. 2

    Licuar con el jugo de naranja y limón, el achiote, ajo, especias, (excepto la hojita de laurel) cebolla, sal y chile para obtener el marinado

  3. 3

    Poner a marinar por lo menos 2 horas

  4. 4

    Pasado este tiempo ponerlo a cocer a fuego mínimo con todo el marinado, (está ocasión use olla de cocción lenta)

  5. 5

    Cuando esté a medio cocer agregar la hojita de laurel esperar a que esté suave y tierna la carne y listo 👌

  6. 6

    😋Queda riquísimo, puedes emplatar así, y también usarlo en tostadas, tacos, gorditas etc!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Hanna Hurtado ⭐

Comentarios (3)

Yol Flores
Yol Flores @cook_24252432
Perfecto gracias. Lo haré mañana y le pondré unos papitas

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