Gelatina flotante
¡Hola, buen día! El día de hoy les quiero compartir la receta de una gelatina que está muy de moda hoy 🤗 es la gelatina flotante, gelatina flotantina 😁 o gelatina encapsulada. Personalmente me agrada más el primer nombre 😌.
Cabe mencionar que en la foto se ven cositas blancas, supuestamente no deberían de quedar, a mí me quedó así porque no despegué bien la primera gelatina pero si les queda así, no se preocupen, sabe igual de rica 😉.
Una historia como tal, no la hay exactamente... Aunque hace como un mes hice una gelatina napolitana y a mi familia les gustó tanto que mi mama me dejó la encomienda de hacer las gelatinas desde ese día hasta el final de mis días. Dijo que esa gelatina estaba exquisita. Desde entonces busco ideas sobre gelatinas para intentar hacerlas en casa y complacer a la familia 🤓. #cocinoconcookpad
Gelatina flotante
¡Hola, buen día! El día de hoy les quiero compartir la receta de una gelatina que está muy de moda hoy 🤗 es la gelatina flotante, gelatina flotantina 😁 o gelatina encapsulada. Personalmente me agrada más el primer nombre 😌.
Cabe mencionar que en la foto se ven cositas blancas, supuestamente no deberían de quedar, a mí me quedó así porque no despegué bien la primera gelatina pero si les queda así, no se preocupen, sabe igual de rica 😉.
Una historia como tal, no la hay exactamente... Aunque hace como un mes hice una gelatina napolitana y a mi familia les gustó tanto que mi mama me dejó la encomienda de hacer las gelatinas desde ese día hasta el final de mis días. Dijo que esa gelatina estaba exquisita. Desde entonces busco ideas sobre gelatinas para intentar hacerlas en casa y complacer a la familia 🤓. #cocinoconcookpad
Paso a paso
- 1
En media taza de agua disolver 28 gramos de grenetina y dejar reposar durante cinco minutos.
- 2
Mientras en la licuadora poner la leche, la leche condensada y la esencia de vainilla y mezclar durante un minuto.
- 3
Derretir la grenetina del paso uno (puede hacerse en baño María o durante treinta segundos en el microondas) y agregarla a la licuadora.
- 4
Engrasar perfectamente bien el molde de la gelatina. Aquí nos podemos ayudar de una servilleta para que todos los espacios del molde estén cubiertos de aceite.
- 5
Ya engrasado el molde, agregar la mezcla de la licuadora y meter al refrigerador durante dos horas o hasta que la gelatina haya cuajado.
- 6
En una olla poner a hervir un litro de agua. Cuando ésta hierva, agregar el sobre de gelatina de fresa, retirar del fuego y dejar que enfríe por completo.
- 7
Ya que la gelatina blanca esté lista, sacar del refrigerador y pasar una palita o una cuchara por todo alrededor del molde para despegarla bien. Procurar pasar la palita por todos lados o les quedará como la mía 😅.
- 8
Mientras vamos despegando la gelatina hay que ir agregando la gelatina de fresa poco a poco. Hacer esto por todo alrededor del molde. El resultado final es que la gelatina blanca debe de flotar en la gelatina de fresa.
- 9
Cuando todo flote como debe de ser, llevarla al refrigerador hasta que cuaje.
- 10
Para presentar la gelatina... Poner agua caliente en un recipiente más grande que el de nuestra gelatina, luego meter durante CINCO SEGUNDOS nuestro molde con gelatina y sacar. No hay que dejarlo más tiempo o se hará un desastre.
- 11
De esta forma será sencillo desmoldar nuestra gelatina. También pueden omitir este paso y servir directamente del molde 😁
- 12
Es importe decirles que en lugar de gelatina de fresa puede hacerse la gelatina que ustedes gusten, no necesariamente tiene que ser de fresa, puede ser de limón, cajeta, piña, durazno, mora azul o del sabor que ustedes gusten.
- 13
También cuando estén despegando la gelatina blanca del molde pueden agregar trocitos de fruta y seguir con la receta. Hay muchísimas versiones de esta receta. Intenten hacerla, visualmente se ve atractiva y el sabor es delicioso 😋🍽👌🏼
- 14
¡Y listo! Así fue como me quedó a mí. Gelatina completa y como se ve por dentro.
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