Hervido de pollo y jamón

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

En invierno y en éstas fechas de Navidad y Año nuevo que bien entran los cocidos, en éste caso y porque me apetecía lo hice muy sencillo, aunque no por eso sin cariño.
Quise hacer un cocido sencillo como he dicho, y solamente puse unos muslitos de pollo con un hueso de jamón y algunas hiervas, delicioso, se hace sólo y de sabor de diez, algo fuera de serie, lo recomiendo de un día para otro, si la paciencia os lo permite.

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 4muslitos de Pollo
  2. 1 huesoJamón con carne
  3. 2Zanahorias
  4. 4Patatas
  5. 1 boteGarbanzos (Rosara), no suelo hacer publicidad pero la calidad lo merece
  6. 1 manojoPerejilAceite de Oliva
  7. Sal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Ponemos una olla al fuego hasta que llegue a ebullición, lavamos las verduras y cortamos la zanahoria en trozos regulares no muy grandes.

  2. 2

    Una vez llegue a ebullición la echamos junto con el perejil y dejamos cocer.

  3. 3

    Cuando vuelva a ebullir echamos el pollo que le hemos quitado la piel que es dónde lleva la grasa, junto con el jamón, dejamos cocer 1 hora más o menos, vamos comprobando que vaya cogiendo sabor y vamos corrigiendo de sal.

  4. 4

    Mientras cuece el caldo nos dedicamos a las patatas que previamente hemos pelado, lavado y cortado en trozos grandes.

  5. 5

    También preparamos los garbanzos, abrimos el bote colamos el caldo que llevan bajo el grifo y reservamos junto con las patatas.

  6. 6

    Pasada la hora añadimos las patatas primero y dejamos que cuezan hasta que estén blandas, cuándo estén casi hechas también añadimos los garbanzos, no conviene permitir que se deshaga el pollo por lo que conviene ir vigilando y moviendo el cocido.

  7. 7

    Una vez listo el cocido podemos usar el caldo con la pasta que más nos guste y el resto del hervido nos lo comemos con un chorrito de aceite

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

XENA
XENA @cook_2561751
Mmmmm yo cuando ya le falta poco añado mi trocito de pollo que me gusta poco hecho y me encantan los hervidos FELIZ AÑO 🍇🍇🎉🍾🍾🍾

Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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