Pechuga de pollo con puerro y nata
Tomando como referencia una receta de pollo para 8 personas, he proporcionado esta receta, con unos toques personales. GXL
Pechuga de pollo con puerro y nata
Tomando como referencia una receta de pollo para 8 personas, he proporcionado esta receta, con unos toques personales. GXL
Paso a paso
- 1
Deshuesar la pechuga y cortarla en trozos bastante grandes.
- 2
Cortar el puerro en dos a la redonda y la parte blanca de la raíz se corta en cuatro a la larga.
- 3
La parte de arriba trocear en trocitos de unos 2 cm. y reservar.
- 4
En un cazo con agua (+sal), poner a cocer los cuatro trozos a la larga, durante unos 12-15 min.
- 5
En una cacerola, ponemos el aceite, una vez caliente.
- 6
Vertemos los trozos de pollo (+sal) y doramos por todas sus caras.
- 7
Conforme se van dorando, sacar y reservar.
- 8
Ya tendrás cocidos los trozos de puerro, sacar, escurrir y reservar.
- 9
Quitar casi todo el aceite, de la cacerola.
- 10
Con el básico aceite (2 cdas), introducir y rehogar (fuego lento) los trocitos de puerro (+sal) de la parte de arriba.
- 11
Cuando empiecen a estar dorados y blanditos, los espolvoremos con la harina y sólo dos vueltas.
- 12
Enseguida se añaden los trozos de pechuga, vertemos le vino y el agua caliente (aprovechas la que has cocido los puerros) así como los granos de pimienta.
- 13
Tapamos la cacerola y la dejas cocer unos 30 min. a fuego medio. Cuidado que no se acabe el jugo.
- 14
Llegue tarde y me quedé sin jugo, de forma que tuve que sacarlo todo de la cacerola y pasar a una sartén.
- 15
Añadir los trozos alargados de puerro (en reserva) así como la nata, remueves con la cuchara de madera un poco,
- 16
A fuego medio bajo, esperas a que se caliente y apagar.
- 17
Emplatar.- Puse los trozos y por encima la salsa, no me quedó bonito, procura que se vean los trozos alargados y añade algo verde o color jajaja pero estaba muy buena.
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